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土豆炸饺

2011-8-27 09:18| 发布者: jactorew| 查看: 2523| 评论: 0

摘要: 土豆富含多糖物质,味醇、酥软、异味小,是当今价廉的减肥食品。土豆炸饺成菜外观金黄,皮酥干香,牛肉鲜嫩,冬笋、马蹄粒爽脆,在筵席配餐中深受公众喜爱。主料土豆泥辅料牛肉茸 冬笋粒 马蹄粒调料精盐 味精 料酒 ...
土豆炸饺的做法

土豆富含多糖物质,味醇、酥软、异味小,是当今价廉的减肥食品。

土豆炸饺成菜外观金黄,皮酥干香,牛肉鲜嫩,冬笋、马蹄粒爽脆,在筵席配餐中深受公众喜爱。


主料

土豆泥  

 

辅料

牛肉茸  冬笋粒  马蹄粒   


调料

精盐  味精  料酒  白糖  老抽  葱姜汁  嫩肉粉  色拉油   


制作过程

1.土豆去皮蒸熟,压成泥。   

2.牛肉茸用调料腌渍上浆,加入冬笋粒、马蹄粒搅成馅料。

3.取土豆泥包入牛肉馅料成饺子状,上笼蒸熟,再下油锅炸至金黄色时装盘。


注意事项

1.土豆芽眼要剔除干净。

2.饺子因是蒸熟下锅炸制,故不能有破损。炸时要控制好油温,炸至色金黄即可,不要炸出焦痕,以免影响成菜美观和口感。


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

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