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鸡丝银鱼汤

2011-9-9 09:11| 发布者: jactorew| 查看: 3019| 评论: 0

摘要: 用料: 干银鱼50克,鸡脯肉200克,鸡蛋1个调料:生姜1小块,淀粉适量,酱油1小匙,高汤15大匙,料酒1/2大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙做法: 1、干银鱼泡软洗净;鸡脯肉去筋,洗净切细丝,用鸡蛋清、淀粉、精盐、酱 ...
鸡丝银鱼汤的做法


用料:


    干银鱼50克,鸡脯肉200克,鸡蛋1个


调料:
    
    
生姜1小块,淀粉适量,酱油1小匙,高汤15大匙,料酒1/2大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙


做法:


   1、干银鱼泡软洗净;鸡脯肉去筋,洗净切细丝,用鸡蛋清、淀粉、精盐、酱油腌渍;生姜洗净切末

   2、炒锅内放入高汤、料酒、精盐,下银鱼烧开,捞出沥干装入砂锅内

   3、炒锅内添加高汤,下入鸡丝,煮至鸡肉成白色时取出倒入砂锅中

   4、砂锅内加精盐烧开,撇去浮沫,撒上生姜末、胡椒粉即可


小贴士:


    一定要把银鱼泡透、泡软,否则口感不好。


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

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