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酸菜肉片

2016-4-2 21:28| 发布者: jactorew| 查看: 1266| 评论: 0

摘要: 主料:酸菜300克、里脊肉300克。调料:生抽1汤匙、淀粉1汤匙、蒜6瓣、干红辣椒7个、花椒5克、白糖半茶匙、胡椒粉适量、鲜鸡汁数滴。做法:1、 准备所需要的材料。2 、里脊肉切薄片。3 、放入淀粉和生抽抓匀上浆。4 ...


主料:酸菜300克、里脊肉300克。
调料:生抽1汤匙、淀粉1汤匙、蒜6瓣、干红辣椒7个、花椒5克、白糖半茶匙、胡椒粉适量、鲜鸡汁数滴。

做法:
1、 准备所需要的材料。
2 、里脊肉切薄片。
3 、放入淀粉和生抽抓匀上浆。
4 、干辣椒用热水泡软切丝。
5 、蒜切蒜末。
6 、热锅凉油放入辣椒丝和花椒小火炒香。
7 、把花椒和辣椒丝盛出来备用。
8 、放入酸菜翻炒1分钟。
9 、放入白糖翻炒几下。
10 、倒入热水煮5分钟。
11 、放入浆好的肉片。
12、 肉片变色后放入鲜鸡汁。
13 、撒上黑胡椒粉。
14 、连汤带肉倒入大碗中、放上蒜末和之前炒好的辣椒、花椒。
15 、汤勺里倒适量油烧热、浇在放了蒜末和辣椒的肉片上。

小贴士:酸菜已经有咸味了、建议不放盐或者少放盐。

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