 主料：酸菜300克、里脊肉300克。 调料：生抽1汤匙、淀粉1汤匙、蒜6瓣、干红辣椒7个、花椒5克、白糖半茶匙、胡椒粉适量、鲜鸡汁数滴。 做法： 1、 准备所需要的材料。 2 、里脊肉切薄片。 3 、放入淀粉和生抽抓匀上浆。 4 、干辣椒用热水泡软切丝。 5 、蒜切蒜末。 6 、热锅凉油放入辣椒丝和花椒小火炒香。 7 、把花椒和辣椒丝盛出来备用。 8 、放入酸菜翻炒1分钟。 9 、放入白糖翻炒几下。 10 、倒入热水煮5分钟。 11 、放入浆好的肉片。 12、 肉片变色后放入鲜鸡汁。 13 、撒上黑胡椒粉。 14 、连汤带肉倒入大碗中、放上蒜末和之前炒好的辣椒、花椒。 15 、汤勺里倒适量油烧热、浇在放了蒜末和辣椒的肉片上。 小贴士：酸菜已经有咸味了、建议不放盐或者少放盐。 |
