 主料:豆腐200克 、 柿子椒1个 、红椒1个 、黄椒1个。 辅料:洋葱1个。 调料:食盐少许 、 水淀粉2汤匙 、 植物油2汤匙 、郫县豆瓣酱1.5汤匙 、白糖1茶00匙。 川味素炒豆腐的做法 1、豆腐切三角形片。 2、锅中放1汤匙植物油、豆腐放入煎锅煎至两面金黄(如果害怕煎烂，可以事先蘸点淀粉)。 3、青红黄椒各一个、去籽，去筋、切三角块、洋葱也切滚刀块。 4、锅子烧热、倒1汤匙植物油、煸炒出红油。 5、放入洋葱、煸炒至软。 6、将煎好的豆腐片放入。 7、放入青红黄椒、略煸炒、炒约3分钟。 8、放入适量白糖提鲜味、放入水淀粉勾芡。 9、可以根据个人口味、调入适量盐(一般口味不用加了、郫县豆瓣酱就很咸了)、出锅装盘即可。 |
