 主料：尖椒6个。 辅料：豆豉鲮鱼1/2盒。 调料：生抽1汤匙、植物油3汤匙、陈醋1茶匙，白糖1茶匙，水适量。 虎皮尖椒的做法 1.要选择肉厚的尖椒、口感会更好。 2.洗净后、切成两段、用筷子插入中间将辣椒籽转出(喜欢超辣的、可以不用去籽这步)。 3.鲮鱼罐头中、取出适量的豆豉和鲮鱼块、撒成小鱼丁。 4.锅中烧热、转小火、放入尖椒慢慢煸炒、过程中用锅铲按扁。 5.至尖椒表面泛、出现斑纹。 6.这时再倒入一些植物油、翻炒一下。 7.盛出来、、备用。 8.锅中放入豆豉、鲮鱼丁、生抽、陈醋、白糖，清水、煮成汁。 9.浇在尖椒上，即可 。 |
