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天下美食 › 美食门户 › 中华美食›闽菜
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闽菜

星星藕片
星星藕片
用料：新鲜莲藕1段（400g）鲜杨桃1个（250g）调料：红菜椒1/2个 盐1茶匙（5g）白
2011-9-2 13:31
三杯鸡
三杯鸡
用料：鸡腿，生抽酱油，黄酒，冰糖，罗勒调料：芹菜，藕，洋葱，姜，蒜，蜂蜜，胡椒粉，香油做法： 1,鸡腿肉去骨、去皮，切成火柴盒大小的块，用生抽酱油、料酒、胡椒粉和蜂蜜腌一两小时。 2，藕切片、芹菜茎切段、 ...
2011-9-2 13:30
上汤皮蛋盖菜
上汤皮蛋盖菜
用料：盖菜300g、瘦肉100g、皮蛋2枚、咸蛋黄1只调料：蒜茸1汤匙（15g）、姜茸1茶匙（5g）、干淀粉2茶匙（10g）、枸杞10g、盐1茶匙（5g）、油1汤匙（15ml）做法： 1、盖菜切去
2011-9-2 13:29
菊花鲈鱼
菊花鲈鱼
【菜名】菊花鲈鱼【原料】鲈鱼1尾，番茄酱50克，芥蓝菜叶2片，干淀粉100克，湿淀粉10克。【制作过程】1、鲈鱼治净剖成2片去骨，剞花刀，再用斜刀横剞，切成10块。2、芥蓝叶剪菊花状，焯水。肉清汤
2011-9-2 13:27
冬瓜煲汤
冬瓜煲汤
光鸭1只，冬瓜1000克，米仁100克。陈皮1块，姜l块，葱l棵，精盐5茶匙，米酒0．5汤匙，植物油5
2011-9-2 13:26
椒盐肚尖
椒盐肚尖
主料： 猪肚750克辅料： 鸭蛋150克 小麦面粉50克调料： 苏打粉1克 白
2011-8-27 09:36
七星丸
七星丸
主料： 河鳗500克辅料： 冬笋25克 火腿25克 猪腿肉200克 淀粉(玉米)65克调料： 黄酒25克 盐10克 味精3克烹饪方法：1. 河鳗斩茸打胶，打发后入淀粉再打1次；2. 火腿、冬笋均切薄片；3. 淀粉放碗内
2011-8-27 09:35
卤水豆腐
卤水豆腐
简介: 炸后再卤的豆腐香郁软嫩，可单独作餐前小菜，也可用来跟其它菜肴配搭。材料: 老豆腐400克，花生油300毫升，香桂叶1片，桂皮1条，小茴香10粒，葱1棵，卷成结，生姜4片，盐1茶匙，生抽3汤匙，糖1茶匙，水400毫升 ...
2011-8-27 09:34
白炒虾球
主料：大明虾 辅料：冬笋，香菇，西红柿、青椒，大蒜头，葱白，蛋清半个，精盐、白糖、料酒适量，干淀粉、湿淀粉、味精少许、花生油500克 烹饪方法： 1、大明虾剥去头、壳、尾，洗净，用于毛巾压干水份，用刀从虾 ...
2011-8-6 09:50

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